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쌀1키로를   깨끗이  씻는다.
충분히   하루 불린다.
고두밥을 한다.
고두밥을  1.3 나온다.
식혀준다.

낱알로 조심 조심 흩어 준다.

우리통밀  한줌을 뿌려준다.
균접종 잘 되어라고~~

가루를 털어 낸다.

연잎에 싸서

연잎으로 덮고

연잎

이불을 덮고

다음날  아침에 다시 풀어준다.

첫날은 수분이 많고 온도가 너무 높아 연잎 교환

꽃이 골고루 노란색
초록빛이 돌 때 까지 풀어주고 식혀줌을  반복한다.

내가 만든 쌀누룩은  8월24일  오후에 만들어  저녁에  이불을 덮고  아침 저녁으로  흩어주기를 반복하여   8월28일 저녁에 완성

노랗고 초록빛이 도는 쌀누룩 완성