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​환농치유통합연구소입니다. 😊

​ 아이들과 함께 정성 가득한 지역 농산물과 신선한 식재료를 활용해 특별한 요리 체험을 진행한 소식을 전해드립니다. 바로 합천사랑체험 프로그램의 일환으로 진행된 ‘우리밀 새우 피자’와  ‘한우불고기 사각유부초밥’ 만들기 수업입니다.
​학생들의 눈높이에 맞추어 초등학생 친구들은 고소하고 건강한 피자와 청귤차, 고등학생 친구들은  피자와 든든하고 풍성한 유부초밥을 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

​1.  국산 앉은뱅이밀로 만드는 ‘우리밀 새우 피자’
​초등학생 반에서는 우리 땅에서 자란 건강한 식재료를 이용해 바삭하고 고소한 피자를 직접 도우부터 성형하고 토핑까지 올려 완성해 보았습니다.

​[피자 만들기 재료]
​도우 & 기본 재료: 국산 앉은뱅이밀, 이스트, 물, 소금, 설탕, 피자소스
​토핑 재료: 국산 유기농 깐새우, 국산 유기농 옥수수 통조림, 3가지 맛 서울우유 치즈, 직접 농사지은 양파와 피망, 후추

1인 채험으로 ​직접 반죽을 밀대로 밀고, 알록달록한 파프리카와 양파, 탱글탱글한 유기농 깐새우, 달콤한 옥수수를 듬뿍 올려 오븐에 구워내니 고소한 치즈 향이 온 공간을 가득 채웠답니다. 아이들도 자기가 직접 만든 건강한 피자를 보며 정말 뿌듯해하고 맛있다고 했어요.

​ 2. 고등학생 수업:  피자와 풍미 가득한 ‘한우불고기 사각유부초밥’

​고등학생 반에서는  1인 2개  합심하여 깊고 진한 맛의 한우불고기가 듬뿍 들어간 사각유부초밥을 만들었습니다. (30명 기준의 양)

피자는 1인 체험, 한우불고기 사각유부초밥은  2조만 해서 4조로 나누어 먹었어요.

​[유부초밥 만들기 재료 (30명 기준)]
​메인 재료: 한우불고기 (1++ 투 플러스) 900g, 풀무원 사각유부 (16개용) 5봉지 80개
​양념 및 채소: 소불고기 소스 2kg용, 직접 짠 국산 참기름, 마늘, 양파, 파
​비법 재료: 큰 사과 1개, 작은 사과 2개 (은은한 단맛과 감칠맛을 더해주는 포인트!)
​1++등급 한우에 직접 짠 고소한 참기름과 사과를 듬뿍 갈아 넣은 특제 양념으로 볶아낸 불고기를 노릇한 사각유부 속에 꽉꽉 채워 넣었습니다.
손끝에서 완성되는 정성 어린 유부초밥을 만들며 서로 도란도란 이야기도 나누고 알찬 시간을 보냈습니다.

​우리 지역의 소중한 농산물과  국산 농산물, 바른 먹거리로 직접 요리하고 맛보는 합천사랑체험!
아이들이 웃으며 즐겁게 요리하고, 건강한 음식을 나눠 먹는 모습 속에서 커다란 보람과 치유의 에너지를 느낄 수 있었던 하루였습니다.
우리밀을 사서 먹여야겠다는 이야기도 나왔습니다.
​앞으로도 환농치유통합연구소는 건강하고 행복한 식문화 체험 프로그램을 계속 개발하며 건강한 먹거리, 우리의 전통음식을  다음 세대에 잘 전수하겠습니다.

고맙습니다.
감사합니다
행복하세요.



#합천사랑체험 #환농치유통합연구소 #우리밀새우피자 #한우불고기유부초밥 #우리밀피자 #요리체험 #합천체험수업 #앉은뱅이밀

26년 8월 4일~6일
합천교육지원청

책으로 포커싱을 맞추고 줌으로 공부했었고, 이날은 실습 위주의 연수를 경험했어요.

학교에서 아이들을 어떻게 돌보고, 아프다고 보건실에 찾아오는 아이들, 상담실에 찾아오는 아이들에게 어떻게 도움이 될까? 학교 선생님들의 고민과 교육청의 마음이음회복지원단 지원자들이 연수를 받았습니다.

포커싱 focusing:  집중하다,  초점을 맞추다 , 접속하다

포커싱:focusing
몸에 집중해 몸이 느끼는 감각을 통해 인지하고 현재의 감정느낌을 확인하여  감정 치유하는 기법

펠트센스(felt sense): 특정 문제와 연결된 몸의 ‘기분’ 같은 감각으로, 의미 있는 느낌을 찾아가는 과정으로 몸과의 대화

의미 있는 느낌:  어떤 상황에 대한  감각, 표현하기 어려운 느낌에서 오는  ‘몸의 반응’

포커싱은 스스로도 가능하며 어디서나 아무 데서나 가능해요. 단지 조용한 곳에서 해야 집중이 잘 되겠지요.

치유자

안내자는 가르치는 것이 아니라 경청 동반자입니다. 내담자가 자신의 몸과 잘 만날 수 있도록, 몸과 대화를 잘할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 질문, 적절한 침묵, 돌려주기, 기다림 등이 있는 서클의 경청 동반자와 같은 맥락입니다.

내담자는 스스로 몸을 만나고, 몸에게 질문하고, 답을 찾아가는 여정의 치유를 경험합니다.

  

포커싱은 스스로도 가능하며
어디서나 아무데서나 가능해요.
단지 조용한 곳에서 해야 집중이 잘 되겠지요.

어린이 포커싱까지 짧게 실습을 경험하였어요.

포커싱 6단계
1. 주변 정리 ㅡ 몸의 평안, 고요, 몸에게 인사
2. 하고 싶은 문제를 떠올리며 몸에 집중
3. 몸에 집중해 몸이 말하는 감각을 느낌
4. 이름 붙이기
5. 맞는지 물어보기
6. 받아들이기 (있는 그대로 수용)

방금 생각나서 하는 느낌은 흘려보낸다.
몸이 말을 하기를 기다린다.
대답이나 느낌이 없는 것까지 존중한다.

우리는 몸과 대화하며 살지 못했기에 몸이 답이 없을 때가 많더라.
침묵으로 끝나도 몸에게 고맙다고 말한다.
다음에 만나자고~~

자주 몸을 만나다 보면 감각 느낌을 알게 된다.
지금 몸에게 '안녕' 하며 인사해보는 것은 어떨까?

감사합니다.
행복해져라.
고요해져라.

  

아마도 너라면  

토비 야마다 글
가브리엘라 버루시 그림
이진경 옮김
상상의 힘  펴낸이

책 속의  글을 지피티한테
글을 요약해서
캘리그래피로
나의 언어를 넣어서 만들어 달라고 부탁.

이 그림책은 자아존중감을 높여주는 그림책
각 개인의  소중함을 알게되는 책
오늘  여기 세상에 있음을  감사
따뜻한 그림책으로
회복적 서클  수업
독서토론 수업
치유 수업
푸드아트테라피 수업
명상 수업에 활용하면
아름다운 📚

궁금한 적 있나요?
네가 왜 여기와 있는지?
이 세상에  있는지?

넌 이제껏 없었고
앞으로도 결코 없을  단 한 사람
바로 너란다.
넌 할 수 있는 일이 아주 많아

아마도 너라면
지금껏 누구도  본 적 없는 걸
만들 수 있지 않을까?

이것 하나만은 확실해.
네가 여기에 있다는 사실
그리고
네가 여기에 있기 때문에

무슨 일이든 가능하다는 것

질문?
궁금한  적 있니? 이 세상에  당신이( 네가)
왜 왔는지?
당신은 ( 너는) 어떤 사람이  되고 싶은가요?
당신은  ( 너는 )  어떤 꿈을 꾸고 있나요?
어떤 마법을  부리고 싶나요?