[합천사랑체험] 우리밀새우피자 만들기와 한우불고기 사각유부초밥 환농치유통합연구소 요리체험

​환농치유통합연구소입니다. 😊

​ 아이들과 함께 정성 가득한 지역 농산물과 신선한 식재료를 활용해 특별한 요리 체험을 진행한 소식을 전해드립니다. 바로 합천사랑체험 프로그램의 일환으로 진행된 ‘우리밀 새우 피자’와  ‘한우불고기 사각유부초밥’ 만들기 수업입니다.
​학생들의 눈높이에 맞추어 초등학생 친구들은 고소하고 건강한 피자와 청귤차, 고등학생 친구들은  피자와 든든하고 풍성한 유부초밥을 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

​1.  국산 앉은뱅이밀로 만드는 ‘우리밀 새우 피자’
​초등학생 반에서는 우리 땅에서 자란 건강한 식재료를 이용해 바삭하고 고소한 피자를 직접 도우부터 성형하고 토핑까지 올려 완성해 보았습니다.

​[피자 만들기 재료]
​도우 & 기본 재료: 국산 앉은뱅이밀, 이스트, 물, 소금, 설탕, 피자소스
​토핑 재료: 국산 유기농 깐새우, 국산 유기농 옥수수 통조림, 3가지 맛 서울우유 치즈, 직접 농사지은 양파와 피망, 후추

1인 채험으로 ​직접 반죽을 밀대로 밀고, 알록달록한 파프리카와 양파, 탱글탱글한 유기농 깐새우, 달콤한 옥수수를 듬뿍 올려 오븐에 구워내니 고소한 치즈 향이 온 공간을 가득 채웠답니다. 아이들도 자기가 직접 만든 건강한 피자를 보며 정말 뿌듯해하고 맛있다고 했어요.

우리밀새우피자 체험

앉은뱅이밀 새우피자 체험

​ 2. 고등학생 수업:  피자와 풍미 가득한 ‘한우불고기 사각유부초밥’

​고등학생 반에서는  1인 2개  합심하여 깊고 진한 맛의 한우불고기가 듬뿍 들어간 사각유부초밥을 만들었습니다. (30명 기준의 양)

피자는 1인 체험, 한우불고기 사각유부초밥은  2조만 해서 4조로 나누어 먹었어요.

​[유부초밥 만들기 재료 (30명 기준)]
​메인 재료: 한우불고기 (1++ 투 플러스) 900g, 풀무원 사각유부 (16개용) 5봉지 80개
​양념 및 채소: 소불고기 소스 2kg용, 직접 짠 국산 참기름, 마늘, 양파, 파
​비법 재료: 큰 사과 1개, 작은 사과 2개 (은은한 단맛과 감칠맛을 더해주는 포인트!)
​1++등급 한우에 직접 짠 고소한 참기름과 사과를 듬뿍 갈아 넣은 특제 양념으로 볶아낸 불고기를 노릇한 사각유부 속에 꽉꽉 채워 넣었습니다.
손끝에서 완성되는 정성 어린 유부초밥을 만들며 서로 도란도란 이야기도 나누고 알찬 시간을 보냈습니다.

​우리 지역의 소중한 농산물과  국산 농산물, 바른 먹거리로 직접 요리하고 맛보는 합천사랑체험!
아이들이 웃으며 즐겁게 요리하고, 건강한 음식을 나눠 먹는 모습 속에서 커다란 보람과 치유의 에너지를 느낄 수 있었던 하루였습니다.
우리밀을 사서 먹여야겠다는 이야기도 나왔습니다.
​앞으로도 환농치유통합연구소는 건강하고 행복한 식문화 체험 프로그램을 계속 개발하며 건강한 먹거리, 우리의 전통음식을  다음 세대에 잘 전수하겠습니다.

고맙습니다.
감사합니다
행복하세요.



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