합천핑크웃음 힐링공연단의  인연으로 대한적십자사 합천원폭피해자복지회관  어르신들께서 토바맑은식품 건강한식생활체험장을  오셨어요~~^^

자연발효고추장  준비

순서에따라 만들고 계십니다~~

잘들하시네요~~즐거워 하시고 ~~

현미쌀쿠키~~

재료들  자연 답지요?

건강한식생활체험장 답게 오일로

  어르신들을 위해  무생제계란을

숙성된현미쌀과 통우리밀가루

어르신들 소화가 잘 되도록 요플레들어가고

삶아 구운 호두와
데친 국산땅콩

구운 현미쌀쿠키

예쁜 현미쌀 건강쿠키

멋지게 ~~~사랑스럽게
방문해 주셔셔 감사드립니다^^~~♡♡♡
#엿질금 기르는 방법은
보리를 먼저 씻어요~~
돌을  일구어 12시간 침수

이렇게 소쿠리에 받혀서

3~4일정도  내면 하얗게 나오기 시작을 해요~

3일정도 지나면 뿌리가이렇게  자라요~~

3일정도 자란 #엿질금

3일정도 지나면 이렇게  되면서  싹도 나며


2일정도  지나면   싹도 0.5에서 1cm정도 자라면  엿질금을  펼쳐서 말려요

말려서 이렇게  손질을

뿌리와  싹이 털려 나가도록~~

엿질금 기르기  참 시간과 정성이 많이 들어간답니다~~^^
부의주 재료
찹쌀4키로
진주곡자 국산 320그램
생수4리터

부의주를  빚기 위해  누룩을  침수

찹쌀4키로를 백세하여   침수후 건진후   한시간정도  물빼기

김이 오른 찜기에   면보를 덮어  고두밥 찌기 40분
20분 후   살수~밑물  물보충과
 고두밥이 잘 되라고  뒤집어 준 후  물을 고두밥 위에  뿌리기

고두밥 펼쳐서  식히기
중간 뒤집어 주기

수곡한  누룩에  고두밥 혼화

항아리에  입항

면보덮어

이불을 씌우고  2~3일  24에 발효
냉각후 ㅣ0일정도  숙성

부의주 거름

향이좋은  부의주 완성

찹쌀  4키로에  7리터 정도 나왔어요~~^^

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